Jednymi z przeważnie następujących w bieżących czasach chorób cywilizacyjnych są alergie. Wciąż nie od końca nie ulega wątpliwości, które są ich przyczyny. Lekarze podejrzewają, z w wielu przypadkach ogromne znaczenie mają uwarunkowania genetyczne.
celiakia
Jeżeli rodzice bądź też dziadkowie dotknięci są kłopotem alergii, można przypuszczać, że dziecko też będzie borykało się z uczuleniem.
alergia na jajka
Jednak coraz częściej usłyszeć można także opinię, że winne alergiom przeróżnego rodzaju są współczesne nawyki żywieniowe oraz tryb życia. Co poniektórzy naukowcy sugerują, że zbyt kolosalna dbałość o higienę oraz spożywanie towarów, które są mocno przetworzone, obejmują sztuczne barwniki oraz konserwanty sprawia, że niebezpieczeństwo zachorowań na alergię o wiele wzrasta. Naturalnie w związku z tym pojawiają się też pionierskie możliwości dotyczące leczenia oraz zapobiegania chorobie, jaką jest właśnie alergia. Należy jednak pamiętać, że jeśli już ktoś na nią zachoruje, musi dołożyć wszelkich starań, żeby w właściwy sposób zmienić swoje życie oraz po prostu wyeliminować z niego te elementy, które powodują reakcję uczuleniową.
tolerancja na gluten
Taka zwykle dotyka małe dzieci i przeważnie przechodzi, przeradzając się w uczulenie na przykład na pyłki roślin. Jednakże zdarza się, że na alergię pokarmową cierpią obywatele dorośli. W takiej sytuacji choroba ta staje się niesłychanie groźna, bo podanie szkodliwego towaru nawet w niewielkich ilościach może w skrajnych przypadkach sprawiać nawet wstrząs anafilaktyczny, który stanowi bezpośrednie zagrożenie dla życia. Właśnie dlatego osoby dotknięte alergią pokarmową musza nadzwyczaj uważać na to, co jedzą.